4 jajca 20 dkg sladkorja 1 vaniljev sladkor 1 dcl mleka 20 dkg moke 1 prašek za pecivo marelična marmelada (tudi od pomaranče)
Preliv
5 dkg sladkorja 1 dcl prekuhane in ohlajene vode 2 pomaranči čokoladna glazura – 200 g jedilne čokolade in 1 žlica masla
Postopek
Najprej naredite biskvit. Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake penasto umešajte s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, mlekom in moko, ki jo prej presejemo skupaj s pecilnim praškom.
Segrejte pečico na 170 stopinj Celzija. Medtem iz beljakov naredite sneg, dodajte mu ščepec soli. Nežno ga z metlico umešajte v zmes. Maso vlijte v pekač, obložen s peki papirjem, in pecite približno 25 minut.
Pečen biskvit ohladite. Prerežite ga na pol. Spodnjo polovico biskvita vrnite v pekač. Premažite ga z marmelado. Če je marmelada pretrda za mazanje, jo segrejte v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici.
Zgornji del biskvita nalomite na koščke. Prelijte ga s prekuhano vodo, sladkorjem, sokom obeh pomaranč, dodajte tudi naribano pomarančno skorjico. Dobro premešajte in razporedite po biskvitu.
Kolač prelijte s čokoladno glazuro. Naredite jo tako, da čokolodo in maslo stopimo na vodni kopeli. Pecivo za nekaj ur, najbolje čez noč, postavimo v hladilnik.
Sestavine
Natisni