100 g mletih mandljev ali lešnikov 500 g moke 350 g masla 200 g sladkorja 2 rumenjaka 1 jajce vsebina enega vaniljevega stroka nastrgana lupinica ene neškropljene limone ščepec soli 100 g sladkorja v prahu 2 vaniljeva sladkorja
Postopek
Na delovno površino presejemo moko, na sredini naredimo jamico in vanjo damo rumenjake, celo jajce, sladkor, sol, vsebino vaniljevega sladkorja in limonino lupinico. Premešamo z malo moke, da se naredi gosta kaša.
Po vrhu potresemo še mlete lešnike ali mandeljne in maslene kosmiče. S hladnimi rokami zgnetemo gladko testo. Da se bo testo lažje oblikovalo, ga oblikujemo v svaljek, zavijemo v folijo in postavimo za 2 uri v hladilnik.
Pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija. Pladenj, na katerem bomo pekli piškote, obložimo s peki papirjem.
Testo narežemo na približno 1 cm debele kolobarčke in te na kocke, da dobimo koščke testa orehove velikosti. Med dlanmi oblikujemo približno 6 cm dolge svaljke in jih upognemo v rogljičke. Te polagamo na pekač, razdalja med njimi pa naj bo vsaj en centimeter.
Pečemo 12-15 minut v srednji legi. Rogljički so pečeni, ko zadišijo in se zlato rjavo obarvajo. V posodi zmešamo sladkor v prahu in vaniljev sladkor, rogljičke prestavimo na pladenj ter jih posipamo s pripravljeno mešanico.
Nasveti
Ohlajene damo v zaprto posodo in ostali bodo krhki in sveži še dolgo časa. Rogljički so tudi izvirno božično darilo.
Sestavine
Natisni