600 ml vode 55 g sveže mete kave (za espresso) sladka smetana
Postopek
V loncu segrevamo sladkor in vodo, dokler se sladkor ne raztopi. Zavremo, vzamemo s štedilnika, primešamo kavo in pustimo, da se ohladi.
Precedimo skozi papirnat filter ali cedilo, ki ga obložimo s krpo.
Sirup zlijemo v 2 posodi in te damo v zmrzovalnik za 30 min. Zatem ga prestavimo v skledo, še naprej zamrzujemo, vmes pa ga z vilicami premešamo vsakih 30 min, da granita postane zrnasta. To traja 3 do 4 ure.
Zrnasto granito vzamemo iz zamrzovalnika, damo v visoke kozarce in postrežemo s stepeno smetano.
Sestavine
Natisni