1 kg zrelih, a še čvrstih marelic 1 l vode 350 g sladkorja
Postopek
Marelice očistimo in speremo pod tekočo vodo, osušimo s krpo ter razpolovimo. Odstranimo koščice, a svetujemo, da eno ali dve marelici na kozarec pustimo s koščico, saj dajo posebno aromo, ki izboljša okus kompota.
Polovice marelic povaljamo v sladkorju. Sladkor, ki ostane, damo v vodo in zavremo.
Kozarce napolnimo z marelicami in zalijemo z vodo s sladkorjem do vrha.
Kozarce dobro zapremo in postavimo v ogreto pečico na 80 stopinj. Pekač naj bo globok, da lahko vanj dodamo vodo – vsaj dva prsta vode. Po 45 minutah pečico izklopimo in kompot pustimo čez noč v pečici, da se počasi ohlaja.
Sestavine
Natisni