350 g mlete govedine 150 g mlete svinjine 1 čebula 4 stroki česna 1 jajce 80 g krušnih drobtinic šopek peteršilja majaron 2 žlici oljčnega olja sol poper sezamova semena olje za cvrtje
Priprava
Čebulo drobno nasekljamo, jo posolimo in pražimo na oljčnem olju, dokler ne postekleni. Nato dodamo še drobno sesekljan česen in še nekaj minut na nizkem ognju pražimo. Pazimo, da se česen ne zažge. Peteršilj drobno nasekljamo.
V večji skledi dobro zmešamo meso, popraženo čebulo s česnom, peteršilj, jajce in drobtine. Drobtinic dodamo toliko, da nam masa ne razpada. Dodamo še sol, poper in malo majarona.
Z rokami oblikujemo polpete. Povaljamo jih v sezamovih semenih.
V ponvi segrejemo olje za cvrtje in polpete na obeh straneh ocvremo do zlato-rjave barve. Pečene polpete odlagamo na papirnato brisačo, da vpije odvečno maščobo.
Sestavine
Natisni