1 panetone brez sadja – pandoro 1 l sladke smetane 2 vrečki kreme pasticcere ali vaniljevega pudinga galeta 1 dl mleka 2 kremfixa 2 žlici sladkorja 500 g zmrznjenega ribeza 1/2 l jagodnega soka
Preliv
250 g zmrznjenega sadja (najboljši je ribez, dobri pa so tudi gozdni sadeži) 2 žlici sladkorja
Postopek
Čvrsto stepemo pol litra smetane, ki smo jo sladkali z eno žlico sladkorja in ji dodali kremfix. V drugo polovico smetane damo še 1 dcl mleka, dve vrečki kreme pasticcere (lahko tudi vaniljev puding galeta, ampak s kremo pasticero bo boljše) in stepemo z metlico.
Panetone narežemo na centimeter debele rezine in z njimi obložimo večjo okroglo skledo, ki naj ima tudi okroglo dno, da bo šarlota lepša. Z jagodnim sokom dobro namočimo rezine panetona.
Na dno damo malo manj kot polovico kreme, potresemo s polovico zmrznjenega sadja, in premažemo s polovico stepene smetane. Na vrh naložimo koščke panetona, ki so nam ostali, malo polijemo z jagodnim sokom in postopek ponovimo. Najprej plast kreme, nato zmrznjeno sadje in po vrhu stepena smetana.
Pokrijemo s kosi panetona, malo z rokami potlačimo, da se vse plasti lepo sprimejo, pokrijemo z alu folijo in damo čez noč v hladilnik.
Pred serviranjem pripravimo še preliv. Zmrznjeno sadje skupaj s sladkorjem prevremo, šarloto zvrnemo na krožnik, prelijemo jo z vročim sadjem in takoj postrežemo.
Sestavine
Natisni