3 jajca 2 lončka moke 2 lončka mletega maka 1 lončka mleka 1 lonček stopljenega masla 1 pecilni prašek 1 lonček sladkorja po želji 1 žlica ruma ščepec soli 3 jabolka sok polovice limone
Čokoladni preliv
180 g čokoladnih kapljic 80 g masla
Postopek
Jabolka olupimo in grobo naribamo in zmešamo z žlico sladkorja in limoninim sokom. Rumenjake in beljake ločimo ter rumenjake in sladkor penasto vmešamo. Dodamo mleko, maslo in rum ter premešamo. Moko presejemo in zmešamo s pecilnim praškom, soljo in mletim makom.
Med stalnim mešanjem suhe sestavine dodajamo v mokre. Dobro premešamo in vmešamo naribana jabolka. Beljake stepemo v čvrst sneg in jih na koncu z lopatko vmešamo v biskvit.
Pekač obložimo s peki papirjem in vanj prelijemo testo. Pečemo v pečici, ki smo jo segreli na 180°C približno 25–30 minut. Z zobotrebcem preverimo, če je biskvit pečen in po potrebi čas peke podaljšamo.
Maslo narežemo na manjše koščke in skupaj s čokolado damo v posodo. Čokolado stopimo na vodni kopeli, prelijemo po biskvitu in počakamo, da se nekoliko ohladi in strdi. Pecivo narežemo na kocke in postrežemo.
Sestavine
Natisni