1 in 1/2 mleka 40 dag zmletih orehov limonina lupinica ščep cimeta 2 žlici ruma 10 dag kristalnega sladkorja 10 dag medu 2 beljaka
Priprava
Mleko in polovico sladkorja zavremo in z njim poparimo zmlete orehe, dodamo sesekljano limonino lupino, cimet in rum. Vse dobro premešamo in ohladimo.
Nato primešamo prevret in ohlajen med in trd sneg iz beljakov, v katerega smo vtepli preostali sladkor.
Nasveti
Priporočamo, da testo za potico naredite po naslednjem receptu:
Sestavine
za testo za potice
kvasec (2 dag kvasa), 1/2 dl mlačnega mleka, čajna žlička sladkorja, žlica moke) 1/2 kg mehke bele moke 1/2 čajne žličke soli 2 in 1/2 dl toplega mleka 8 dag sladkorja 8 dag surovega masla ali margarine 3 rumenjaki 1 čajna žlička ruma malo sesekljane limonine lupinice maščoba za pekač beljak za premaz sladkor v prahu za posip
Priprava
Kvas razpustimo v mleku, dodamo sladkor in moko ter postavimo na toplo da vzhaja.
V skledo presejemo moko in dodamo sol. V sredo naredimo jamico, vanjo stresemo kvasec in med mešanjem dolivamo mleko, ki smo mu dodali maščobo, sladkor, rumenjake, rum in limonino lupinico.
Stepamo, da postane testo na površini gladko, v notranjsoti pa elastično in se loči od posode in kuhalnice.
Nato testo pomokamo, pokrijemo s prtom in pustimo vzhajati.
Vzhajano testo razvaljamo v 1 cm debelo pravokotno krpo, ki jo enakoreno premažemo z nadevom.
Nato testo zvijemo in položimo v dobro namazan model, da vzhaja. Sedaj ga premažemo s stepenim beljakom in pečemo v srednje vroči pečici 1 uro.
Pečeno potico pustimo v pekaču, da se nekoliko ohladi, nato jo zvrnemo na desko in potrosimo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Natisni