500 g svežih gob (npr. šampinjonov, jurčkov ali gob po vaši izbiri) 1 velika čebula 2 stroka česna 2 dl smetane za kuhanje 2 žlici masla ali olivnega olja sol poper Opcijsko: malo belega vina, svež peteršilj, 1 žlica gorčice, ščepec mlete sladke paprike
Postopek
Gobe očistite in narežite na lističe. Čebulo in česen olupite ter sesekljate.
Na srednjem ognju v veliki ponvi segrejte maslo ali olivno olje. Dodajte sesekljano čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ne postane steklasta.
V ponev dodajte narezane gobe in jih pražite, dokler ne izpustijo vode in ta izpari. To običajno traja okoli 5-10 minut.
Če želite, dodajte malo belega vina in pustite, da alkohol izpari. Nato vmešajte smetano za kuhanje.
Solite in poprajte po okusu. Če želite, dodajte tudi žlico gorčice za dodaten okus.
Zmanjšajte ogenj in pustite omako, da se počasi kuha 10–15 minut, da se okusi dobro premešajo in omaka nekoliko zgosti.
Pred serviranjem potresite z nasekljanim svežim peteršiljem (ali s sladko papriko)
Omako postrezite vročo s prilogo po izbiri – lahko s pečenim mesom, testeninami ali rižem.
Sestavine
Natisni