150 g ajdove moke 70 g bele moke 80 g grenkega kakava v prahu 100 g sladkorja 1 vaniljev sladkor 1 pecilni prašek 2 jajci 200 ml mleka 90 g stopljenega masla ščepec soli 2 žlici ruma 100 g čokoladnih kapljic (iz temne čokolade)
Postopek
Pečico segrejemo na 180°C. Najprej penasto vmešamo jajca z obema sladkorjema, nato dodamo mleko, rum in stopljeno maslo in ponovno dobro premešamo. Vse preostale suhe sestavine najprej dobro zmešamo med sabo, nato jih med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo v mokro zmes.
Čokoladne kapljice vmešamo na koncu. Če kapljic nimamo, lahko grobo nasekljamo tablico temne čokolade z vsaj 70 odstotnim deležem kakava. Pekač za mafine obložimo s papirčki, če jih nimamo, pa modelčke dobro premažemo z maslom, potrosimo z moko – višek moke iztresemo -, in jih napolnimo z maso.
Mafine pečemo v segreti pečici približno 15 minut. Z zobotrebcem preverimo, če so pečeni in postrežemo.
Sestavine
Natisni