5 jajc 4 žlice moke 4 korenčki 80 g kečapa 1 pecilni prašek sol
Za nadev
400 g kremnega sira 200 g šunke 100 g kislih kumaric 50 g sira sol
Postopek
Korenje očistimo, ga skuhamo v slani vodi ter pretlačimo z vilicami. Beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v čvrst sneg.
V drugi posodi zmešamo rumenjake, kečap, korenje, pecilni prašek in moko. Dodamo ščepec soli in premešamo. Narahlo vmešamo še sneg beljakov.
Pekač obložimo s peki papirjem in vanj dodamo pripravljeno zmes. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinjah, da se zlato rjavo zapeče. Pečeno zavijemo v vlažno krpo v rulado.
Za nadev narežemo na kocke šunko in kisle kumarice, sir naribamo. Dodamo kremni sir, posolimo in premešamo.
Zmehčano rulado premažemo s pripravljenim nadevom in zavijemo nazaj v rulado. Ohlajeno narežemo na rezine.
Sestavine
Natisni