TISKANJE RECEPTA | Zavitek s skuto in z malinami ...
Zavitek s skuto in z malinami
Sestavine
1 zavitek kupljenega listnatega testa, razvaljanega na peki papir 250 g skute 3 žlice kisle smetane 125 g svežih malin 2 jajci 25 g masla 1,5 žlica krušnih drobtin sladkor cimet sladkor v prahu za posip
Priprava
Listnato testo odstranimo s peki papirja in ga na pomokani podlagi (jaz uporabljam silikonsko) razvaljamo na željeno debelino. Če imate radi bolj debelo, ga razvaljamo manj in obratno.
V ponvi raztopimo maslo, dodamo krušne drobtine in jih zlato-rjavo popečemo.
Vzamemo posodo, v kateri zmešamo skuto, kislo smetano, jajce in sladkor ter cimet po okusu. Mešamo toliko časa, da dobimo homogeno zmes.
Po razvaljanem testu razporedimo krušne drobtine, dodamo skutino zmes in vse enakomerno razmažemo ter pustimo približno 1 cm roba za lažje zvijanje.
Po namazanem testu razporedimo maline in jih narahlo s prsti pritisnemo, da se sploščijo in nam omogočijo lepše zavijanje zavitka. Pomagamo si lahko s podlago.
Zavitek prestavimo v pekač, ki smo ga obdali s peki papirjem in ga premažemo z razžvrkljanim jajcem. Parkrat ga prebodemo s konico noža.
Pečemo v predogreti pečici pri 180 stopinjah Celzija 60 minut oziroma do zlato-rumene barve.
Pečen zavitek vzamemo iz pečice in ga pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo ter pustimo, da se ohladi. Ohlajeni zavitek nareženo in posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Natisni