400 g sira (polovica feta sira, polovica skute) 15 ploskev listnatega testa skodelica grobo nasekljanega peteršilja 3 jajca 1/2 skodelice mleka 300 g masla sol
Postopek
Zmešamo sir, jajca, sol, polovico masla, polovica mleka in polovico peteršilja. Dobro premešamo.
Na vročini stopimo preostalo polovico masla in dodamo preostalo mleko. Plast listnatega testa položimo v 30-centimetrski podolgovat pekač in jo premažemo z mešanico masla in mleka. Na enak način premažemo naslednje štiri liste, ki jih položimo drugega na drugega.
Na peto plast položimo polovico nadeva, ki ga prikrijemo z drugimi petimi listi. Nanje položimo preostalo polovico nadeva, ki ga ponovno prikrijemo s petimi plastmi listnatega testa.
Po vrhu namažemo še maslo in burek razrežemo na 16 kvadratov.
Nato vse skupaj pečemo na srednji temperaturi približno pol ure oziroma dokler testo na vrhu ne postane zlato rjave barve in hrustljavo zapečeno.
Sestavine
Natisni