TISKANJE RECEPTA | Palačinke z mascarponejevim nadevom in višnjami ...
Palačinke z mascarponejevim nadevom in višnjami
Sestavine
Testo
1 jajce 125 g mehke bele moke 100 ml mleka 100 ml gazirane vode 1 žlica sladkorja ščepec soli
Nadev
3 jajca 100 g sladkorja v prahu 500 g sira mascarpone naribana limonina lupinica 1 žlička limoninega soka
Preliv
150 g razkoščičenih višenj 2 žlici sladkorja 100 ml stepene sladke smetane 1Spečemo tanke in rahle palačinke. Dovolj je ena za vsakega, ker so nasitne.
Postopek
Pripravimo mascarponejev nadev. Ločimo beljake in rumenjake. Beljakom dodamo žličko limoninega soka in jih z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem penasto umešamo in mešamo toliko časa, da se sladkor čisto raztopi.
V rumenjake z metlico vmešamo mascarpone, nato pa še sneg iz beljakov.
V ponvi segrejemo višnje, ki smo jim dodali sladkor ter na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi. Preliv malo ohladimo.
Na krožnik postavimo palačinko, polovico namažemo z mascarponejevo kremo, zavijemo v rolico in prelijemo z višnjami. Zraven ponudimo stepeno sladko smetano.
Sestavine
Natisni