700 g paradižnikov 1 čebula 1 strok česna 1 stebelna zelena, sesekljana 500 ml kokošje jušne osnove 80 g jušnih testenin (zvezdice, obročki, črke, …) 1 žlica oljčnega olja sol poper peteršilj
Priprava
V velik lonec vlijemo oljčno olje in dodamo čebulo, paradižnik, česen in zeleno. Pokrijemo s pokrovko in na šibkem ognju kuhamo okoli 40 minut, da se mešanica zmehča. Vsake toliko malo premešamo.
Mešanico damo v mešalnik oziroma jo zmešamo s paličnim mešalnikom v gladko kašo. Kašo nato skozi cedilo prelijemo v čist lonec.
Kašo zalijemo s kokošjo osnovo in vse skupaj zavremo. Dodamo jušne testenine in kuhamo nekje 10 minut, da ostanejo al dente. Začinimo s soljo in poprom.
Juho nalijemo v jušne skodelice ter jo okrasimo s peteršiljem.
Sestavine
Natisni