TISKANJE RECEPTA | Kavna panakota s čokoladno kremo ...
Kavna panakota s čokoladno kremo
Sestavine
za kavno panakoto s čokoladno kremo
maščoba za modelčke 600 g sladke smetane 1 vaniljev strok 55 g rjavega sladkorja 2 žlički instant kave v prahu, raztopljene v 4 žlicah vode 2 žlički želatine v prahu Čokoladna krema 150 g sladke smetane 1 žlica sladkorja 55 g temne čokolade
Postopek
Modelčke za puding (150 ml) namastimo. V kozico damo sladko smetano, mleko, instant kavo in vaniljev strok, ki ga zarežemo in vsebino dodamo v kozico. Segrejemo na srednje močnem ognju (tekočina ne sme zavreti) in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Kremo precedimo v stekleno posodo.
Želatino namakamo 5 minut v 4 žlicah hladne vode. Pustimo jo približno 5 minut, potem pa dodamo v tekočo zmes in dobro premešamo, da se popolnoma stopi.
Zmes prelijemo v modelčke za panakoto in postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure ali čez noč, da se popolnoma strdi.
Za čokoladno kremo najprej v majhni kozici segrejemo sladko smetano z žlico sladkorja in grejemo, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Odstavimo z ognja. Nad vodno kopeljo raztopimo čokolado. Stopljeno čokolado dodamo v kremo iz sladke smetane in premešamo, da postane gladka.
Ko se čokoladna krema ohladi na sobno temperaturo, z njo prelijemo strjeno panakoto in jo za 30 minut vrnemo v hladilnik. Pred postrežbo jo lahko okrasimo s stepeno smetano, sirupom iz borovnic, svežimi jagodami …
Sestavine
Natisni