TISKANJE RECEPTA | Krompirjev golaž z govejim mesom ...
Krompirjev golaž z govejim mesom
Sestavine
250 g čebule 1,5 kg bolj mokastega krompirja 200 g govedine 1 žlica olja 2 stroka česna 2 žlici sladke paprike 4 žlice paradižnikove mezge 150 g kisle smetane sol poper ščepec kajenskega popra 500 ml mesne jušne osnove 1 šopek peteršilja 1/4 paprike
Priprava
Z vse čebule odstranimo lupino in narežemo na drobno. Krompir olupimo in operemo. Govedino narežemo na kocke.
V loncu segrejemo olje in na njem popečemo govedino. Dodamo čebulo in jo pustimo, da pri nizki temperaturi v maščobi počasi postekleni. Česen olupimo in pretlačimo k čebuli. Dodamo na trakove narezano papriko. Postresemo z rdečo papriko in na hitro podušimo. Vmešamo paradižnikovo mezgo in kislo smetano, posolimo in začinimo s poprom in kajenskim poprom.
Prilijemo mesno jušno osnovo in zavremo. Krompir narežemo na 3 cm velike kocke, dodamo v juho in pokrito kuhamo pri nizki temperaturi 20 minut. Peteršilj operemo in osušimo. Odstranimo debelejša stebla in polovico listov narežemo na drobno. Krompirjev golaž začinimo po okusu.
Sestavine
Natisni