TISKANJE RECEPTA | Juha iz brstičnega ohrovta ...
Juha iz brstičnega ohrovta
Sestavine
500 g brstičnega ohrovta 250 g krompirja 1 čebula 2 stroka česna 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja 100 ml smetane za kuhanje 1 l zelenjavne jušne osnove sol in poper oljčno olje mešanica popraženih semen
Postopek
V večjem loncu segrejemo malo oljčnega olja in na majhnem ognju popražimo nasekljano čebulo. Če jo posolimo in po njej potresemo ščepec sode bikarbone, se bo prav stopila in ne zažgala. Ko postekleni, dodamo še nasekljan česen in peteršilj.
Med praženjem čebule olupimo krompir in ga narežemo na kocke, prav tako operemo in očistimo brstični ohrovt.
Oboje dodamo čebuli, zalijemo z vročo zelenjavno osnovo, posolimo in popopramo. Pokrito kuhamo pol ure, da se krompir in brstični ohrovt skuhata.
Ko je zelen kuhana, iz lonca vzamemo nekaj brstičnih lističev za okras. Dodamo smetano za kuhanje in z mešalnikom zmiksamo juho v gladko kremo. Pustimo, da zavre in odstavimo.
Na krožnik damo zajemalko juhe, okrasimo z listi brstičnega ohrovta, posujemo s popraženimi semeni in dodamo nekaj kapljic hladno stiskanega oljčnega olja.
Sestavine
Natisni