4 cele artičoke 100 ml dobrega oljčnega olja kos starega belega kruha ali pest belih drobtinic 50 g naribanega parmezana 70 g naribanega ovčjega sira šopek svežega peteršilja 3 stroke česna
Postopek
Artičokam odrežemo vrh (centimeter do dva) in dno, da stojijo in se še držijo skupaj.
Za maso zmešamo domače oljčno olje, drobtine ali star kruh, nariban sir, nasekljan peteršilj in česen. Masa ne sme biti presuha.
Odrezane lističe artičok razpremo s prsti in vdolbine napolnimo z maso. V posodo z dovolj širokim dnom, da vanjo lahko postavimo vse artičoke, nalijemo toliko vode, da pokrije dno, kar je približno 2 dcl.
Posodo pokrijemo in na zmernem ognju kuhamo približno pol ure oziroma toliko časa, da se lističi lepo trgajo.
Sestavine
Natisni