150 g moke 50 g zmehčanega masla 1 žlica sladkorja 1 ščepec soli 1 rumenjak 1/2 dl smetane za kuhanje
Nadev
750 g marelic 50 g moke 50 g sladkorja 1 dl smetane za kuhanje 1 rumenjak nastrgana lupinica ene neškropljene limone
Postopek
Moko presejemo v skledo. Dodamo zmehčano maslo, sladkor, sol, rumenjak in smetano. Zgnetemo v gladko testo, ki ga pokrijemo in postavimo za pol ure v hladilnik.
Marelice prelijemo s kropom in jim odstranimo kožico. Razpolovimo jih in odstranimo koščice.
V skledi zmešamo moko s sladkorjem in smetano, dodamo limonino lupinico in rumenjak in vse skupaj kremasto umešamo.
Okrogel pekač premera 26 cm namastimo z maslom. Na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo testo v velikosti pekača in še toliko, da oblikujemo centimeter visok rob. Dno večkrat prebodemo z vilicami.
Po dnu enakomerno namažemo pripravljeno kremo. Po podlagi naložimo še polovičke marelic.
Kolač postavimo v hladno pečico in jo nastavimo na 200°C. Pečemo 45 minut. Pečenega malo ogladimo, razrežemo in postrežemo še mlačnega. Brez skrbi, tudi hladen bo dober.
Sestavine
Natisni