200 g ajdove kaše 250 g krompirjevega pireja 50 g parmezana drobnjak mleti česen sol mleti ovseni kosmiči ali drobtine (skodelica) skodelica moke 4 jajca olje za cvrtje
Postopek
Ajdovo kašo skuhajte in ohladite. Pire krompir naredite svež, lahko pa uporabite ostanke od včerajšnjega kosila. Krompir zmešajte z ajdovo kašo in dodajte 2 razžvrkljani jajci, parmezan in začimbe. Umešajte enotno maso, iz katere oblikujte kroglice poljubne velikosti (recimo premera 3 cm).
Vsako kroglico povaljajte v moki, razžvrkljanih jajcih in mletih ovsenih kosmičih oziroma drobtinah.
Kroglice nato previdno polagajte v vroče olje, da se lepo, enakomerno zapečejo do zlato-rjave barve.
Ocvrte kroglice odcedite najprej na mreži, šele kasneje jih zložite na papirnato brisačo. Tako ne bodo preveč napojene z maščobo. Ajdove kroglice so izvrstna priloga ali samostojni “finger food”.
Sestavine
Natisni