500 g marelic 2 jajci 50 g sladkorja 1 vaniljev sladkor 1/2 pecilnega praška 150 ml mleka 80 g mehke bele moke 70 g stopljenega masla ščepec sol
Postopek
Ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjakom dodamo sladkor in vaniljev sladkor in z električnim mešalnikom penasto vmešamo. Mešamo toliko časa, da jajčna zmes spremeni barvo. Dodamo še stopljeno maslo in mleko.
Beljakom dodamo nekaj zrn soli in žlico mrzle vode in jih stepemo v čvrst sneg.
Moko presejemo s pecilnim praškom in jo postopoma dodajamo v rumenjake. Dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo med seboj. Na koncu v testo potegnemo še stepene beljake.
Pečico predgrejemo na 180°C. Marelice operemo in razpolovimo. Pekač velikosti 25×35 cm z visokim robom, obložimo s peki papirjem in vanj vlijemo pripravljeno maso. Po njen razporedimo polovičke marelic.
Pečemo 25 minut. Naredimo preizkus z zobotrebcem, zapičimo ga na sredino peciva. Zobotrebec mora biti čist, nanj se ne sme prijeti testo. V kolikor se je prijelo, pustite v pečici še pet minut.
Sestavine
Natisni