TISKANJE RECEPTA | Vroča čokolada s slano karamelo ...
Vroča čokolada s slano karamelo
Sestavine
Vroča čokolada
4 dcl mleka 90 g temnih čokoladnih kapljic 30 g mlečnih čokoladnih kapljic 1 vaniljev sladkor ščepec soli malo cimeta 1 žlica ruma (lahko izpustimo) smetana za stepanje (za na vrh) žlička sladkorja
Karamela
Slana karamela (glej pod recept)
Postopek
Mleko, vaniljev sladkor in rum nalijemo v lonček, primeren za kuhanje in ju malo segrejemo. V mešanico stresemo obe čokoladi, stalno mešamo, da se čokolada enakomerno topi in segrejemo do približno 80°C.
Na koncu v čokolado vmešamo še ščepec soli in malo cimeta, premešamo in prelijemo v šalčke ali kozarčke. Če nimamo čokoladnih kapljic, lahko uporabimo tablico čokolade, ki jo prej grobo nasekljamo.
Sladki smetani dodamo malo sladkorja, jo z električno metlico stepemo in damo na vročo čokolado. Karamelo naredimo po receptu, ki ga najdete na naši strani pod zavihkom sladice in z njo prelijemo smetano. Po vrhu potresemo še malo cimeta in postrežemo.
Nasvet
Tako kot pri karameli bo ščepec soli čokoladi povečal intenzivnost okusa, zato jo le uporabimo.
Sestavine
Natisni