240 g moke 60 g sladkorja v prahu 60 g mletih orehov 120 g masla 1/2 zavitka pecilnega praška 1 jajce 1 vaniljev sladkor
Nadev
150 g mletih orehov 50 g sladkorja v prahu 1 beljak 1 vaniljev sladkor približno 50 kosov polovic orehov
Priprava
V večjo skledo presejemo moko skupaj s pecilnim praškom. Dodamo zmehčano maslo, jajce, mlete orehe, sladkor v prahu in vaniljev sladkor. S hladnimi rokami na hitro zgnetemo krhko testo. Zavijemo ga v folijo in postavimo za eno uro v hladilnik.
Pripravimo nadev. Mlete orehe, beljak in sladkor v prahu skupaj z vaniljevim sladkorjem zmešamo v enotno zmes. Beljaka ne stepamo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ohlajeno testo na pomokani deski razvaljamo na približno 3 milimetre debelo ploščo in z modelčkom izrežemo poljubne oblike. Ostanke testa seveda ponovno razvaljamo in hitro, da se testo ne segreje preveč oblikujemo nove piškote.
Piškote postavimo na pladenj, ki smo ga obložili s peki papirjem. Na vsak kos nabrizgamo malo orehovega nadeva in vtisnemo polovico celega oreha.
Pečemo 12-15 minut, dokler se piškoti ne obarvajo zlato rumeno in zadišijo.
Sestavine
Natisni