250 ml sladke smetane 200 ml mleka 30 g sladkorja 1 vaniljev sladkor 5 listov želatine
Vaflji
160 g moke 250 ml mleka 40 g stopljenega masla 1 jajce ščep soli 1 žlička suhega kvasa
Nadev
100 g jagod (lahko zmrznjene) 50 g sladkorja sok polovice limone
Sestavine
Jagode zmešamo s sladkorjem in limoninim sokom, malo pokuhamo in dodamo listič želatine, da se lažje strdi. Maso ohladimo, jo nalijemo v modelčke za led in damo v zamrzovalnik.
Želatino namočimo v hladno vodo. Smetano, mleko in sladkor damo v posodo in kuhamo toliko časa, da zavre. Nato odstavimo. Želatino ožamemo in jo raztopimo v malo ohlajeni kuhani smetani.
Posodice zmočimo s hladno vodo in vanje vlijemo maso, malo ohladimo, zatem vanje potisnemo zmrznjen jagodni pire. Postavimo v hladilnik, da se strdi.
Iz sestavin za vaflje naredimo maso, dobro jo premešamo. V pekaču za vaflje spečemo štiri vaflje, damo jih na krožnik in nanje zvrnemo ohlajeno strjenko z jagodno sredico. Res je s to sladico malo več dela, je pa nekaj posebnega.
Priprava
Natisni