100 g mletih mandljev 250 g mehkega masla 125 g sladkorja v prahu 1 jajce ščepec soli 380 g moke 1 rumenjak 100 g celih mandljev
Priprava
V posodo damo mlete mandlje, sladkor vprahu in jajce. Maslo narežemo na majhne koščke, dodamo ščepec soli in vse dobro premešamo. Postopoma dodajamo še moko, ki jo dobro ugnetemo.
Testo zavijemo v folijo in damo za dve uri v hladilnik, da se nam ne bo preveč lepilo. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija, pekač obložimo s peki papirjem.
Delovno površino malo pomokamo. Testo narežemo najprej na kolobarje, te pa na kocke, ki naj bodo vsaj približno enake velikosti. Z dlanmi oblikujemo kroglice in jih polagamo na pekač. Rumenjak razžvrkljamo in s čopičem po vrhu namažemo vsako kroglico. Nato vanjo zapičimo še cel mandelj.
Sestavine
Natisni