1 kg bele pšenične moke (tip 500) 10 g soli 100 g sladkorja 60 g kvasa 100 ml olja 40 g mleka v prahu 3 rumenjaki 1 jajce 10 g vaniljevega sladkorja 15 g ruma limonina lupinica 300 ml vode olje sladkor v prahu
Priprava
Moko presejemo v skledo in vanjo nadrobimo kvas. Dodamo vse preostale sestavine in postopoma prilivamo vodo. Na tak način lahko zamesimo popolnoma gladko testo. Pustimo ga počivati na pomokani delovni površini pri sobni temperaturi okoli 10 minut.
Testo nato razvaljamo dva centimetra debelo in narežemo na kvadrate, velike 5 x 5 cm. Na sredini vsakega kvadrata naredimo dve zarezi.
Flancate položimo na pomokan prt in jih pustimo, da vzhajajo za polovico.
Olje za cvrenje ogrejemo na 170 °C in v njem ocvremo flancate. Pazimo, da v ponvi ni preveč flancat, saj se ne bodo lepo ocvrli.
Ko so narejeni, jih posujemo s sladkorjem v prahu, lahko pa jih tudi oblijemo s čokolado.
Sestavine
Natisni