1,5 kg korenja (lahko je različnih barv) 2 korena peteršilja šop listov peteršilja 2 pora 1 steblo zelene 3 čebule 1 glavica česna par cvetov brokolija poper v zrnu ali mleti 30 dag soli na kilogram zelenjavne mešanice
Postopek
Zelenjavo dobro operemo, očistimo in jo narežemo na drobne koščke. To lahko naredimo ročno ali z multipraktikom. Na koncu ji dodamo še sol, dobro premešamo in pustimo počivati čez noč v hladilniku.
Zjutraj zmes preložimo v sterilne kozarčke, jih dobro zapremo in shranimo v temno klet ali hladilnik.
Sestavine
Natisni