3 bučke 3 jajca 100 g moke 200 g drobtin sol poper olje za cvrtje
Postopek
Bučke operemo in narežemo na centimeter tanke rezine, te pa prerežemo na pol, da jih bomo lažje cvrli. Razporedimo jih na kuhinjsko brisačo in osušimo.
Jajca v globokem krožniku dobro razžvrkljamo s soljo in poprom. Pripravimo si 3 krožnike, na enega damo moko, v drugem imamo jajca, na tretjega pa stresemo drobtinice.
V večji ponvi segrejemo olje za cvrtje na približno 170 °C, kar preverimo s kuhalnico tako, da jo potopimo v olje – ko se okoli nje začnejo delati mehurčki, je olje segreto.
Vsak kos bučke najprej pomočimo v moko, nato v jajce in nazadnje v drobtinice. Z dlanmi malo pritisnemo, da se drobtine lepo oprimejo.
Cvremo jih v več rundah približno pet minut in vmes s kuhinjsko pinceto obrnemo. Med cvrtjem se ne smejo dotikati in olja mora biti dovolj, da plavajo v njemu. Odlagamo jih na papirnato brisačko, da vpije odvečno olje.
Postrežemo takoj, če nam ostane, so prav tako dobre tudi hladne.
Sestavine
Natisni