TISKANJE RECEPTA | Kvašeni rogljički s sirom ...
Kvašeni rogljički s sirom
Sestavine
za kvašene rogljičke s sirom
1/2 l mleka 1 kocka kvasa 2 žlički sladkorja 3 skodelice olja (približno 300 ml) 1 jajce 2 rumenjaka 2 beljaka 1 kg moke 100 g sira 1 jajce za premaz kocka masla
Postopek
Od pripravljenih 500 ml toplega mleka odvzamemo pol žličke in v tem raztopimo kocko kvasa z 2 žličkama sladkorja in žličko moke. Nato pustimo, da malo vzhaja.
Moko posolimo, vlijemo preostali kvas, olje, 1 celo jajce in 2 rumenjaka ter s preostankom mleka zgnetemo gladko testo. Pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati, da se podvoji.
Pripravimo nadev: 2 beljaka z vilicami stepemo s sirom.
Dobljeno testo razdelimo na šest kroglic, vsako na pomokani površini razvaljamo v krog in razrežimo na osem trikotnikov. Na vsakega od njih damo malo nadeva in ga zvijmo v rolado.
Zvitke razporedimo v pekač, obložen s papirjem za peko. Vsakega posebej premažemo z razžvrkljanim jajcem, na vsak zvitek pa damo majhno kocko masla.
V pekaču jih pustimo počivati še 15 minut. Pečico segrejemo na 180 stopinj in jih pečemo dobrih 10 minut, je pa čas pečenja odvisen od pečice in velikosti zvitkov.
Sestavine
Natisni