300 g cvetače 600 ml vrele vode 2 stroka česna 1 čajna žlica gorčičnih semen v zrnju 20-25 g posušenega/trdega/dozorjenega ovčjega sira s skorjo (cel kos) 2 čajni žlički masla ščepec soli ščepec timijana 0,25 ml chardonnaya
Priprava
Cvetačo zrežemo na manjše kose in jo operemo. Česen narežemo na drobno in zdrobimo gorčična semena.
V vrelo vodo damo cvetačo, gorčična semena, sol, timijan, česen. Kuhamo na visokem ognju. Ko voda vre, dodamo cel kos sira in vino. Sir odstranimo, ko postane mehak (čez približno 5 minut).
Cvetačo kuhamo do mehkega, nato vse spasiramo s paličnim mešalnikom. Dodamo maslo, počakamo, da se stopi in takrat je jed končana. Postrežemo s kruhom in sirom.
Sestavine
Natisni