200 g moke 1/2 čajne žličke soli 100 g hladnega masla, narezanega na kocke 1 žlica sladkorja 2-3 žlice hladne vode
Za nadev
500 g pireja iz buče (konzerviranega ali svežega) 3 jajca 200 g sladkorja 1 čajna žlička cimeta 1/2 čajne žličke ingverja v prahu 1/4 čajne žličke klinčkov v prahu 1/2 čajne žličke soli 250 ml sladke smetane
Postopek
Priprava testa: V večji skledi zmešajte moko, sladkor in sol. Dodajte narezano hladno maslo in ga vmešajte v moko, dokler ne dobite drobtinaste teksture. Postopoma dodajajte hladno vodo in mešajte, dokler se testo ne začne držati skupaj. Testo oblikujte v kroglo, ovijte v plastično folijo in postavite v hladilnik za približno 30 minut.
Priprava nadeva: V veliki skledi zmešajte bučni pire, jajca, sladkor, cimet, ingver, klinčke in sol. Dobro premešajte. Dodajte sladko smetano in znova dobro premešajte, dokler ne dobite gladke mase.
Pečenje pite: Pečico ogrejte na 180°C. Testo razvaljajte na približno 30 cm premera in ga prenesite v pekač za pito. Previdno obložite dno in stranice pekača z testom. Dobro ga prepikajte z vilicami Prelijte bučni nadev v pripravljeno pito.
Pečenje: Pito pecite v ogreti pečici približno 45-50 minut, ali dokler nadev ne postane čvrst. Ko je pita pečena, jo vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi na sobni temperaturi.
Postrežba: Bučno pito lahko postrežete s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda po želji.
To je osnovni recept za bučno pito, vendar se lahko po želji eksperimentira z dodatki, kot so orehi, rozine ali limonina lupinica, da dodate svoj unikaten okus. Uživajte v pripravi in okušanju te okusne jesenske dobrote!
Sestavine
Natisni