TISKANJE RECEPTA | Piščančja pita z zelenjavo ...
Piščančja pita z zelenjavo
Sestavine
za piščančjo pito z zelenjavo
Za testo
250 g moke 125 g masla (hladno, narezano na kocke) 1/2 čajne žličke soli 5-6 žlic hladne vode
Za nadev
2 kosa piščančjih prsi (kuhana in narezana na majhne kose) 2 korenčka (narezana na majhne kocke) 200 g graha (svežega ali zamrznjenega) 1 čebula (sesekljana) 2 žlici olivnega olja 2 žlici moke 250 ml piščančje jušne osnove 120 ml mleka sol poper 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Postopek
Pripravite testo: V večji skledi zmešajte moko, sol in narezano maslo. S prsti ali nožem drobite, dokler ne dobite drobtinaste teksture. Postopoma dodajajte hladno vodo in mešajte, dokler se testo ne oblikuje v kepo. Zavijte ga v prozorno folijo in postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
Medtem ko se testo hladi, pripravite nadev: V ponvi segrejte oljčno olje in na njem prepražite sesekljano čebulo, dokler ne postekleni.
Dodajte narezane korenčke in kuhajte še nekaj minut, dokler se ne zmehčajo. Nato dodajte grah in kuhanega piščanca. Kuhajte še nekaj minut, da se sestavine premešajo. Potresemo z moko in dobro premešamo, da se vse sestavine prekrijejo z moko.
Postopoma dodajte piščančjo jušno osnovo in mleko ter mešajte, dokler se ne zgosti in dobite kremastega nadeva. Začinite s soljo in poprom po okusu. Dodajte sesekljan peteršilj.
Previdno razvaljajte ohlajeno testo na rahlo pomokani površini na približno pol centimetra debelo. Položite ga v pekač za pite, tako da pokrije dno in stranice.
Vlijte pripravljen nadev v testo in ga enakomerno porazdelite. Prekrijte nadev s preostalim testom ali ga izrežite v trakove in ustvarite mrežast vzorec na vrhu.
Pecite v predogreti pečici na 180°C približno 30-35 minut ali dokler ni skorja zlato r.
Ko je pita pečena, jo vzemite iz pečice in pustite nekaj minut, da se ohladi, preden jo narežete na porcije.
Sestavine
Natisni