TISKANJE RECEPTA | Testenine s treviškim radičem, orehi in gorgonzolo ...
Testenine s treviškim radičem, orehi in gorgonzolo
Sestavine
350 g peresnikov 2 glavici treviškega radiča 200 g gorgonzole 50 g orehovih jedrc 1 bela čebula 1 šalotka 1 dl belega vina 2 žlici oljčnega olja sol in poper
Postopek
Orehova jedrca na drobno sesekljamo in nekaj minut pražimo na ponvi. Radič očistimo, operemo, posušimo in narežemo na trakove. Šalotko in čebulo na drobno nasekljamo in jih v večji ponvi popražimo na oljčnem olju.
Ko čebula postekleni, dodamo narezan radič. Zalijemo z belim vinom in dušimo na zmernem ognju. Medtem gorgonzolo narežemo na kocke in na nizki temperaturi stopimo v ponvi z mlekom.
Testenine skuhamo v osoljenem kropu al dente. Odcedimo in prihranimo nekoliko vode, v kateri so se kuhale.
Testenine damo v ponev z radičem in dodamo stopljeno gorgonzolo in popražene orehe. Izdatno popopramo in kuhamo še minutko, da se okusi lepo prepojijo. Če so testenine presuhe, dodamo malo vode, v kateri so se kuhale. Postrežemo takoj.
Sestavine
Natisni