TISKANJE RECEPTA | Kruh s sušenim paradižnikom ...
Kruh s sušenim paradižnikom
Sestavine
250 g bele moke 250 g polnozrnate moke 300 ml mlačne vode 1/2 kocke kvasa 1 žlička soli 1 žlička sladkorja 3 žlice oljčnega olja 15 sušenih paradižnikov suha bazilika
Postopek
V mlačno vodo damo sladkor, vanjo nadrobimo kvas, premešamo in pustimo 10 minut. Sušene paradižnike narežemo na trakce.
V skledo presejemo obe moki, jima vmešamo sol in prilijemo vodo s kvasom. Dodamo oljčno olje in zgnetemo v lepo, gladko testo. Položimo ga v skledo, pokrijemo s krpo in pustimo, da vzhaja na dvojno količino (približno 1 uro).
Pekač, v katerem bomo pekli kruh, premažemo z oljčnim oljem. Vzhajano testo na hitro premesimo in prestavimo v pekač. Pokrijemo s krpo in ponovno vzhajamo na dvojno količino.
Pečico segrejemo na 210°C. Kruh pred peko posujemo s sušeno baziliko in ga pečemo 40 minut.
Sestavine
Natisni