8 piščančjih filejev 1 dl olja 1 čebula 20 g moke 1/2 l tople vode 10 g jedilnega škroba 500 g marelic žlička sladkorja poper
Priprava
Piščančje fileje operemo, osušimo s papirnato brisačo. V večji posodi jih okrog in okrog zlato rumeno popečemo na vročem olju in damo v skledo
Na preostali maščobi prepražimo drobno sesekljano čebulo, da zarumeni. Primešamo moko, jo med mešanjem popražimo, prilijemo kozarec hladne in potem še tople vode.
Dodamo v hladni vodi razmešan jedilni škrob, zraven stresemo oprane in na polovico zrezane razkoščičene marelice, sladkor in sol.
Pri zmerni temperaturi prevremo, primešamo popečeno meso, pokrijemo in na blagi temperaturi dušimo, dokler se meso ne zmehča.
Sestavine
Natisni