TISKANJE RECEPTA | Pečenka iz svinjskega kareja ...
Pečenka iz svinjskega kareja
Sestavine
2 kg svinjskega kareja 200 ml suhega belega vina nekaj žlic oljčnega olja (ekstra deviško) 2 vejici rožmarina 2 stroka česna nekaj brinovih jagod 20 g masla žlička soli ščep popra
Postopek
Kos svinjskega kareja natremo s soljo in poprom in povežemo s kuhinjsko vrvico. Naredimo več zavojev. Pod vrvico damo dve vejici rožmarina. Konce kosti ovijemo v alu folijo.
Pečico predgrejemo na 200 stopinj Celzija. V pekač damo maslo in dve žlici oljčnega olja. Na pekač postavimo pečenko in jo v ogreti pečici pečemo 15 minut, da meso enakomerno porjavi.
Pečico znižamo na 180 stopinj. Nato dodamo stroke česna, brinove jagode in zalijemo z belim vinom.
Pečemo še dvajset minut, nato jo pričnemo zalivati s sokom od pečenja.
To naredimo večkrat, saj se bo pekla še uro in pol.
Nasvet
Zadnjo uro lahko dodamo tudi krompir, ki smo ga malo posolili in odišavili z rožmarinom.
Sestavine
Natisni