200 g moke 2 žlički pecilnega praška 130 g sladkorja 130 g masla 1 zavitek vaniljevega sladkorja 1 žlička cimeta 2 jajci 130 g mletih orehov
OBLOGA
3,2 dl pomarančnega sirupa 2 žlički mletega ingverja 50 g masla 130 g belih krušnih drobtin malo moke za pomokanje delovne površine maslo za pekač 1 rumenjak in 1 žlica mleka za premaz 1 žlica sladkorja v prahu za posip
Priprava
Moko s pecilnim praškom presejemo, dodamo preostale sestavine in zgnetemo čvrsto testo, ki naj počiva približno pol ure.
Dve tretjini testa razvaljamo dva centimetra debelo in z njim obložimo z maslom pomaščen tortni model. Iz preostalega testa naredimo tanke dolge svaljke.
Oblogo pripravimo tako, da v kozici močno segrejemo pomarančni sirup, ingver in maslo. Vmešamo drobtine, nato pa nadev za ingverjev kolač ohladimo.
Testo v modlu namažemo s pripravljenim ingverjevim nadevom, iz testenih svaljkov pa naredimo mrežo. Testeno mrežo premažemo z rumenjakom, ki smo ga razžvrkljali z mlekom.
Ingverjev kolač pečemo v pečici pri 180 °C približno pol ure. Pečenega posujemo s sladkorjem v prahu.
Sestavine
Natisni