TISKANJE RECEPTA | Pečeno sadje z začimbami in medeno omako ...
Pečeno sadje z začimbami in medeno omako
Sestavine
4 lovorovi listi 2 cimetovi skorjici 1 vaniljev strok 4 semena iz polovice zvezdastega janeža ½ žličke sveže mletega črnega popra nastrgana lupina in sok 3 pomaranč 4 žlice tekočega medu 3 žlice svetlega sladkorja muskovado 6 svežih breskev ali nektarin 6 svežih fig 25 g masla
KO POSTREŽEMO
grški jogurt makroni ali mehki mandljevi piškoti (amaretti)
Priprava
Dan prej v skledico ali kozarček natrgamo lovorove liste. Dodamo cimetovi skorjici, ki smo ju nalomili na 2 ali 3 dele, da spustijo olja in arome. Vaniljev strok po dolgem prerežemo na pol in iz njega s hrbtno stranjo noža v kozarček postrgamo semena.
Dodamo še semena zvezdastega janeža, poper, pomarančno lupino in sok, med in sladkor, da dobimo omako. Pokrijemo jo in shranimo v hladilniku, dokler ne postrežemo.
Pol ure, preden bomo postregli, segrejemo pečico na 200 °C. Breskve ali nektarine prerežemo na pol in odstranimo koščice. Fige po dolgem prerežemo na pol. V večji pekač z višjimi stranicami položimo breskve ali nektarine z lupino navzdol.
Prelijemo jih z aromatično omako in po njih razporedimo koščke masla. Pečemo 10 minut, dodamo fige in z večjo žlico polijemo sadje s tekočino v pekaču. Pečemo še 10 minut, dokler se sadje ne zmehča, in ga vmes vsaj trikrat zalijemo.
Postrežemo z grškim jogurtom in makroni ali amaretti, da bodo vpili vso aromatično tekočino.
Sestavine
Natisni