1 kg češenj 4 žlice limoninega soka 1/2 kg sladkorja 1 vrečka želeja
Priprava
Najprej češnje očistimo in izkoščičimo. Nato jih damo v posodo in potresemo s polovico količine pripravljenega sladkorja ter dobro premešamo. Tako naj stojijo vsaj pet ur.
Kozarce za vlaganje skupaj s pokrovčki temeljito operemo in 15 minut steriliziramo v pečici, ogreti na 80 °C.
Vmešamo eno vrečko želina z 2 žilicama sladkorja, dodamo limonin sok in preostali sladkor. Vse skupaj sesekljamo na manjše koščke ali na hitro premešamo s paličnim mešalnikom. V loncu maso zavremo in kuhamo štiri minute.
Med kuhanjem marmelade z žlico ali s penovko pobiramo peno. Posodo nato odstavimo in kozarce napolnimo z marmelado. Na vrh lahko nalijemo malo ruma, da preprečimo nastajanje plesni. Kozarce nepredušno zapremo, ovijemo v večjo brisačo in ohladimo.
Sestavine
Natisni