TISKANJE RECEPTA | Zvitki s šparglji in gorgonzolo ...
Zvitki s šparglji in gorgonzolo
Sestavine
večji šopek divjih špargljev 1 kocka listnatega testa – odmrznjenega 150 g gorgonzole 150 g kremnega sirčka poper sol 0,3 dl ekstra deviškega oljčnega olja 1 jajce
Postopek
Pečico predgrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s peki papirjem.
Na rahlo pomokani površini razvaljamo listnato testo na približno 2 mm debeline. Z ostrim nožem narežemo 6 kvadratov.
Špargljem odlomimo olesenele dele. V skledi zmešamo šparglje s soljo, poprom in oljčnim oljem. Pri soli previdno, ker je gorgonzola precej slana.
Vsak kvadrat namažemo s kremnim sirčkom, iz vogala v vogal damo 8-10 špargljev in potresemo z nadrobljeno gorgonzolo.
Robove testa namažemo z razžvrkljanim jajcem, dvignemo nasprotne vogale in povijemo šparglje. Zavitke premažemo s stepenim jajcem.
Pečemo 12-15 minut, da testo zlato porumeni. Postrežemo še tople.
Nasvet
Naredimo lahko več različnih zvitkov. V kremni sirček vmešamo limonin sok in svežo baziliko. Namesto kremnega sirčka damo rezino pršuta, zvitke potresemo s sezamovimi semeni, skratka pustite domišljiji prosto pot, saj bo vse izpadlo dobro.
Sestavine
Natisni