1/2 l vode 500 g moke 1 strok vanilije (lahko tudi 2 vrečki vanilijevega sladkorja) 1/2 limone 6 jajc olje za cvretje
Šerbet
700 g sladkorja 1 l vode 1 limona
Postopek
Segrejemo vodo, prilijemo olje in počakamo, da zavre. Dodamo vanilijo in med mešanjem vkuhamo moko. Kuhamo pri zmerni temperaturi, dokler ne nastane gladka masa, ki se mora že malo lepiti na dno posode.
Testo ohladimo in mu primešamo jajca. Po vsakem dodanem jajcu testo znova dobro premešamo in pustimo malo počivati.
Testo naložimo v brizgalno vrečko z malo širšim zvezdnatim nastavkom in neposredno v vroče olje oblikujemo 5 cm dolge koščke, ki jih ocvremo, da zarumenijo.
Šarbet naredimo z vodo, s sladkorjem in z limoninim sokom. To skupaj skuhamo v sirup (10 do 15 minut). Šarbet ohladimo in z njim prelijemo še tople tulumbe.
Sestavine
Natisni