1,5 kg srednje velikih hrušk viljamovk 150 g sladkorja Sok in lupinica ene neškropljene limone 1 liter vode Nekaj klinčkov Cimetova skorjica
Postopek
V vodo damo sladkor, limonino lupinico, klinčke in cimetovo skorjico. Zavremo in kuhamo nekaj minut. Odstranimo začimbe.
Hruške tanko olupimo in jim odstranimo peščišča. Narežemo jih na četrtine. V sladko vodo damo še limonin sok in narezane hruške. Kuhamo pet minut, da hruške ostanejo še čvrste.
Hruške preložimo v čiste kozarce, prelijemo jih s sirupom v katerem so se kuhale in dobro zapremo. Pokrijemo z odejo, da se počasi ohlajajo. Kozarci se morajo v tem postopku dobro zapreti, če pritisnemo na pokrov, mora ostari na mestu. Če se premika, pomeni, da se niso dobro zaprli, v tem primeru jih shranimo v hladilniku in čim prej pojemo.
Nasvet
Cimetovo skorjico lahko zamenjamo z vanilijevim strokom ali pa z naribanim ingverjem. Oboje da hruškam svojstven okus.
Sestavine
Natisni