250 g moke 150 g mletih mandljev 100 g sladkorja 200 g masla 1 vaniljev sladkor 1 jajce ščepec soli
Nadev
400 g fig 2 jabolki 100 g olupljenih mandljev sok polovice limone 1 žlica medu 1 žlica sladkorja
Postopek
Pečico segrejemo na 180°C. Iz sestavin za testo na hitro zamesimo krhko testo, ga zavijemo v plastično folijo in postavimo v hladilnik za pol ure. Mandlje nasekljamo, fige narežemo na koščke. Jabolki olupimo in naribamo ter zmešamo s sladkorjem in limoninim sokom.
Tretjino testa prihranimo za mrežico, ostalo razvaljamo in z njim obložimo pekač (dno in rob). Testo pečemo v pečici 10 minut, nato ga malo ohladimo.
Fige zmešamo z jabolki in nadev enakomerno razporedimo po testu. Potresemo z nasekljanimi mandlji in prelijemo z malo medu. Preostalo testo razvaljamo, narežemo na približno 1 centimeter debele trakove in iz njih prek pite spletemo mrežo.
Pečemo v pečici približno 40 minut, da se testo lepo zlato-rumeno zapeče.
Nasvet
Mandlje lahko olupimo sami. Za nekaj minut jih namočimo v vročo vodo, da kožica nabrekne in odstopi, nato jih enega za drugim stisnemo med dvema prstoma – kožica bo počila in mandelj bomo z lahkoto dobili ven.
Sestavine za figovo pito
Natisni