TISKANJE RECEPTA | Svinjski zrezki v gorčični omaki ...
Svinjski zrezki v gorčični omaki
Sestavine
za svinjske zrezke v gorčični omaki
4 srednje veliki zrezki 2 čebuli 5 strokov česna poper v zrnju gorčica 2 žlici gorčičnih zrn lovorjev list domača vegeta (nadomesti jo lahko sol) poper mleti majaron
Priprava
Svinjske zrezke potolčemo in porežemo žilice, če so kakšne. Vsak kos posujemo s ščepcem soli in popra ter kar dobro premažemo z gorčico. Pustimo, da se marinirajo vsaj eno uro.
Medtem ko meso počiva, prepražimo čebulo. Po malem dolivamo vodo, da se čebula zmehča. To počnemo nekje 10 do 15 minut. Dodamo majaron in nasekljan česen. S paličnim mešalnikom zmiksamo to osnovo za omako in jo vlijemo v posodo, v kateri bomo kuhali zrezke. Predlagamo stekleno posodo s pokrovom. To osnovo za omako nato zalijemo s pol litra do litrom vrele vode (toliko, da bodo na koncu zrezki pokriti z omako), dodamo lovorjev list, gorčična zrna in cel poper.
Zrezke na hitro popečemo, na vsaki strani dve minuti. Zrezke nato položimo v omako, dodamo nekaj domače vegete. Pri tem moramo biti pozorni na vsebnost soli, saj smo zrezke že solili! Posodo pokrijemo ter kuhamo v pečici uro in pol na 160° C. Zaradi dolgega kuhanja v pokriti posodi bodo zrezki res zelo mehki.
Sestavine
Natisni