4 tunini zrezki 1 dl oljčnega olja 3 stroki česna 2 žlički kaper šopek žajblja 1 limona žlička koromačevih semen olje za cvrtje sol in poper
Postopek
Na segretem olju za cvrtje na hitro ocvremo polovico žajblja. Cvremo ga res samo 10 sekund in ga odložimo na krožnik ali brisačko. Olju smo s tem dodali aromo.
Pripravimo marinado. Nasekljamo česen, kapre, koromačeva semena in preostali žajbelj. Nastrgamo dve žlički limonine lupine in vse skupaj zmešamo z oljčnim oljem. Tunine zrezke z obeh strani dobro namažemo z marinado, potem pa naj pol ure počivajo v hladilniku, da se okusi in arome dobro združijo.
Zrezke z obeh strani popečemo in nato solimo, popramo in potresemo z žajbljem, ki smo ga shranili na začetku. Odlično se zraven poda sveža zelen ali hrustljav krompir.
Sestavine
Natisni