TISKANJE RECEPTA | Svinjska ribica v listnatem testu ...
Svinjska ribica v listnatem testu
Sestavine
1 cela svinjska ribica 100 g listov mlade špinače 100 g na tanko narezanega pršuta 150 g na lističe narezanega sira 1 kocka listnatega testa sol poper ščepec čilija 3 žlice oljčnega olja
Postopek
Ribico natremo z začimbami in oljčnim oljem. Lahko jo pustimo nekaj časa, da se navzame okusov, nato pa jo na vroči ponvi z vseh strani na hitro popečemo. Shranimo jo na toplem.
Liste špinače blanširamo v slanem kropu, odcedimo in ohladimo. Na delovno površino raztegnemo folijo, da si bomo z njo pomagali pri zavijanju. Na folijo najprej v dolžini ribice položimo liste špinače, nanje damo rezine pršuta, čezenj pa še rezine sira. Na pripravljeno podlago damo popečeno ribico in s pomočjo folije čvrsto zavijemo v svaljek.
Listnato testo razvaljamo (spet v dolžini ribice), odstranimo folijo in na testo previdno položimo ribico. Zavijemo jo v testo, odvečno testo porežemo, robove zlepimo – pomagamo si s hladno vodo. Premažemo z maslom, po vrhu večkrat zarežemo in postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj Celzija. Pečemo 40 minut.
Sestavine
Natisni