1 kg zrelih in čvrstih fig 50 dag sladkorja 1 limona
Postopek
Fige operemo pod tekočo vodo, jih olupimo in nato še razpolovimo. V posodo, ki smo jo dali na ogenj, stresemo približno 5 dag sladkorja. Na nizki temperaturi ga segrevamo, da karamelizira. Dodamo fige in vse skupaj med nenehnim mešanjem kuhamo približno 10 minut.
Nato na ogenj pristavimo manjšo kozico in v njej segrejemo preostanek sladkorja. Bodimo pozorni, da sladkor ne karamelizira in porjavi. Še belega dodamo figam. Operemo in ožamemo limono. Figam primešamo limonin sok in kuhamo še dodatnih 10 minut.
Pripravljene kozarce napolnimo do roba in jih takoj zapremo. Shranimo jih v temnem in suhem prostoru.
Sestavine
Natisni