100 g mletih mandljev ali lešnikov 500 g moke 250 g masla 200 g sladkorja v prahu 2 rumenjaka sok 1/2 pomaranče vsebina enega vaniljevega stroka nastrgana lupinica ene neškropljene pomaranče ščepec soli 100 g sladkorne sipe 2 vaniljeva sladkorja
Postopek
1Na delovno površino presejemo moko, na sredini naredimo jamico in vanjo damo rumenjake, pomarančni sok, sladkor, sol, vsebino vaniljevega sladkorja in pomarančno lupinico.
2Premešamo z malo moke, da se naredi gosta kaša. Po vrhu potresemo še mlete lešnike ali mandlje in maslene kosmiče.
S hladnimi rokami zgnetemo gladko testo. Da se bo testo lažje oblikovalo, ga oblikujemo v svaljek, zavijemo v folijo in postavimo za 2 uri v hladilnik.
Pečico predgrejemo na 180 stopinj Celzija. Pladenj, v katerem bomo pekli piškote obložimo s peki papirjem. Testo narežemo na približno 1 cm debele kolobarčke in te na kocke, da dobimo koščke testa orehove velikosti.
Med dlanmi oblikujemo približno 6 cm dolge svaljke in jih upognemo v rogljičke. Te polagamo na pekač, razdalja med njimi naj bo vsaj en centimeter.
Pečemo 15-17 minut v srednji legi, rogljički so pečeni, ko zadišijo in se zlato rjavo obarvajo. V posodi zmešamo sladkorno sipo in vaniljev sladkor, rogljičke prestavimo na pladenj in jih posipamo s pripravljeno mešanico.
Ohlajene damo v zaprto posodo in ostali bodo krhki in sveži še dolgo časa.
Sestavine
Natisni