600 g mehke bele moke 300 g sladkorja 400 g mehkega masla 2 jajci nastrgana lupinica 1 neškropljene limone 1 žlička cimeta 1 pecilni prašek ščepec soli 300 g marmelade, najboljša bo jagodna ali malinova 1 žlica limoninega soka sladkor v prahu za posip vaniljev sladkor
Priprava
Moko skupaj s pecilnim praškom presejemo na delovno površino. Na sredini naredimo jamico, vanjo damo sladkor, jajce, sol, cimet in limonino lupinico. Na rob narežemo kosmiče masla. S hladnimi rokami dobro zgnetemo gladko testo, zavijemo ga v folijo in postavimo za dve uri v hladilnik, da ga bomo lažje razvaljali.
Dva pekača obložimo s peki papirjem, pečico predgrejemo na 180° Celzija. Dva pekača potrebujemo zato, da ko se eden peče, na drugega polagamo piškote. Da se nam ne razlezejo že pred peko, piškote vedno polagamo na hladen pladenj.
Delovno površino rahlo pomokamo in testo razvaljamo na tri mm debelo ploščo. Pripravimo si tri modelčke zvezdic različnih velikosti. Iz testa izdolbemo zvezdice, vseh velikosti naj bo enako število.
V primerni razdalji jih polagamo na pekač in pečemo v ogreti pečici 12-15 minut, da se zlato-rumeno obarvajo in zadišijo.
V lončku segrejemo marmelado in ji dodamo žlico limoninega soka, da dobimo lepo mazljivo zmes. Piškote z marmelado mažemo takoj, ko jih vzamemo iz pečice. Na največjo zvezdico damo žličko marmelade, nanjo pritisnemo tisto srednje velikosti, namažemo z marmelado in na vrh potisnemo najmanjšo. Sladkor v prahu pomešamo z vaniljevim sladkorjem in še malo poprašimo naše zvezdice.
Nasvet
Uporabimo marmelado rdeče barve, da bo videz naših piškotov lepši.
Sestavine
Natisni